29/08/12

Gara-gara melihat rice paper di Lulu Al-Raha Mall, jadi kepingin bikin spring rolls. Maka dimulailah perburuan tauge yang merupakan salah satu bahan isi spring rolls. Karena pernah beli tauge di Lulu Al-Falah Plaza, kirain sayuran ini gampang dicari. Tapi ternyata sudah cari ke Carrefour Marina Mall, Carrefour Airport Road, Lulu di Al-Wahda Mall, Lulu di Khalidiya Mall juga tidak ada. Ada ding tauge di Al-Wahda Mall, tapi bentuknya masih berupa kecambah. Serius. Rupanya kita disuruh ‘bertani’ tauge dulu 😀

Berikut cara bikin Vietnamese spring rolls ala r3nar3s:

Bahan:

  • rice paper, seduh air panas beberapa detik hingga lembut, tapi jangan terlalu lama
  • udang, tumis dengan bawang putih
  • telor, potong secukupnya
  • tauge!
  • vermicelli alias soun
  • wortel, potong korek api
  • timun, potong korek api
  • coriander/cilantro alias daun ketumbar
  • daun mint
  • basil, karena tidak punya yang segar maka pakai taburan basil kering

*note: isi spring rolls bisa divariasikan sendiri, misalnya dengan daging ayam, selada, dan lain-lain sesukamu

Cara bikin:

pada selembar rice paper yang telah lembut, atur udang, telur, soun, wortel, timun, daun ketumbar, daun mint, taburi basil, lalu gulung. voila! sudah jadiii.. sajikan bersama spring roll dipping sauce (bisa dibeli di Lulu) atau bikin sendiri resepnya nyontek di sini. *pic copied from here*